CIALLAROSSO - Colli Orientali del Friuli DOC 2006 Ronchi di Cialla
Codice : RCL1 Marca : ronchi di cialla
Bouquet elegante e moderatamente speziato. Prodotto da uve (50%) Schioppettino di Cialla e (50%) Refosco dal peduncolo rosso di Cialla.
Prezzo : € 16,00 Iva Incl.
UVA DA CUI E’ PRODOTTO: 50% Schioppettino di Cialla,50% Refosco dal peduncolo rosso di Cialla.
VINIFICAZIONE: Fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata, svinatura senza pressatura delle bucce, decantazione statica naturale con esaurimento della fermentazione malo-lattica, 15-20% elevato in barriques per 12-18 mesi. Adatto a un buon invecchiamento. Ulteriore affinamento in bottiglia per un anno.
ESAME ORGANOLETTICO: Colore: rosso rubino brillante con riflessi granati. Profumo: bouquet elegante e moderatamente speziato. Si colgono sentori di pepe verde e piccoli frutti. Sapore: asciutto, moderatamente tannico, fruttato elegante e composito.
GASTRONOMIA: Qualificazione: rosso asciutto. Abbinamento: Arrosti di carni bianche e rosse; carni con intingoli leggeri; bolliti misti; baccalà alla Vicentina; anguilla e pesci fritti;pollame nobile. Ottimo da solo come aperitivo. Temperatura di servizio: 15-17°C. Modo di servizio: stappare la bottiglia al momento. Bottiglia: bordolese verde, da conservare coricata. Tappo: sughero da mm ø 26 x 45.
Bicchiere consigliato: grande bicchiere alto e slanciato; riempito per un terzo, si presta al meglio per esaltare la fresca eleganza del vino.
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