Zona vitinicola

Colline del comune di Ponte, con esposizione

sud - ovest, 300 mt slm

Terreno

Prevalentemente calcareo

Vitigno

Piedirosso 85% - Aglianico 15%

Resa per ettaro

60 qli

Vendemmia

Raccolta manuale in cassetta

Vinificazione

Fermentazione in tini di legno verticali di grandi dimensioni con lisciviazione automatica del cappello.

Grado alcolico

13°

Conservazione

e affinamento

In serbatoi di acciaio inox

Caratteristiche

organolattiche

Il Calidonio è ottenuto da un'attenta e accurata selezione di uve.

Il colore è rubino intenso con riflessi leggermente violacei.

Al naso si manifesta con un ricco corredo aromatico di eleganti e intensi profumi giovanili di frutti  rossi, spicca la ciliegia.

In bocca è ampio e  la struttura è complessa, con  un finale eccellentemente morbido ed equilibrato.